산돌배,토종돌배, 돌배꽃향기 자연인

몇년전에 맛이 좋다하는 머루 나무를 심어 놓았는데 올해 주렁 주렁 머루가 많이도 열렸습니다. 그중에 일부는 새들에게 약탈 당하고 1차로 5키로 남짓 익은것을 따서 머루주를 담갔습니다. (2010 년에도 머루주를 담가 놓은것을 아직도 가지고 있는데 너무 맛이 좋아서 귀하신 손님들 오..

@ 돌배 판매. 예약을 받습니다. 우리 농장의 " 돌배 " 인데 수령이 약 150년쯤 된 거대한 토종 돌배나무 입니다. 사진은 돌배가 열린것을 2015년 7월에 찍은 모습입니다. 돌배나무 실제 모습을 직접 보면 다들 입이 쩍 벌이질 정도로 수백년된 느타나무처럼 웅장하고 전혀 손을안댄 자연 수형..

양주같은 돌배술~ 와인같은 돌배주! 돌배주. 우리집의 명품 자연산 토종 돌배로 매년 돌배주를 담가놓고 나서는 1년, 2년, 3년, 4년이상 숙성시켜 두고 가끔 꺼내어 시음을 해보는데 그럴때 마다 3 번을 감탄하게 된다. ◆ 그 첫번째로, 마시기 전에 곱디 고운 천연 빛깔에 한번 반하게 되고,..

과일 담금주와 발효액 담그기. 밭에다 심어놓은 나무에서 수확한 열매들과 산에서 직접 채취한 열매들로 각종 담금주와 발효액을 담가 놓았다. 다래주. 용기는 수입 공병인데 밀폐가 완벽하고 열고 닫을때 힘이 안들고 원터치로 오픈을 할 수가 있어 매우 편리하다. 산사주. 맛이 순하고 ..

우리 토종돌배 나무에게 사랑하는 마음으로 전정도(도장지 제거등)해주고, 나무를 감고 올라간 담쟁이 덩쿨등도 제거를 해주며 신경을 써 주워서 그런지 올 가을엔 돌배가 많이 열렸다, 그 중 일부는 판매를 하고,나머지는 건강원에서 돌배즙도 해 오고 돌배효소(발효차)와 돌배주도 담가 두웠다. 좌..